Etiqueta Social
Dicas de Etiqueta Social
Elegância à mesa
Todas nós aprendemos que não se deve colocar os cotovelos na mesa em jantares de cerimônia. Entretanto, pessoas elegantíssimas o fazem, sem criar maior espanto, nem tirar o requinte da ocasião. A grande vantagem de conhecer as regras é justamente esta: deixa-nos mais à vontade, até mesmo para quebrá-las.
Na hora de sentar:
O que fazer - É a dona da casa quem dá o sinal para os convidados se levantarem para a mesa. Lá chegando, espere para que ela diga qual o lugar que deve ocupar.
O que não fazer - Não demore demais para atender ao chamado da dona da casa. Mas também não se precipite para a sala de jantar sentando no primeiro lugar que lhe parecer agradável.
A dúvida dos talheres:
O que fazer - Tudo é arrumado na mesa para ajudar você, e os talheres são distribuidos na ordem de seu uso, de fora para dentro. Portanto, pegue os que estão naturalmente ao seu alcance. Mas, se alguma dúvida persistir, espere um pouco e observe alguém.
O que não fazer - Não pegue um talher para depositá-lo imediatamente e trocá-lo por um terceiro. Não faça comentários em voz alta sobre qual talher deve usar.
Como usar os "instrumentos":
O que fazer - Limpe discretamente os lábios antes de usar os copos. Quanto aos talheres, segure a faca com a mão direita, com o dedo indicador mais avançado, mas sem encostar na lâmina; e, enquanto estiver utilizando a faca, maneje o garfo com a mão esquerda. Tratando-se de uma comida que não precise ser cortada, o garfo é utilizado pela mão direita. Os alimentos são cortados à medida que se come. E a sopa se toma com a colher de lado não colocando a ponta na boca.
O que não fazer - Picar todos os alimentos para depois comê-los só com o garfo. Ficar "passeando" com os talheres da mão direita para esquerda, ou empunhá-los como se fossem ferramentas. Não beber a água - ou o vinho - de uma vez. Não soprar para esfriar a sopa.
Como lidar com a comida:
O que fazer - Há certos alimentos que parecem ter sido inventados para criar vexame. Mas não se deixe intimidar. A salada deveria vir em pedaços de dimensão comível; se não vier, corte as folhas com o garfo ou dobre-as sempre com garfo. Coquetel de camarão: come-se com colher o molho e os pedacinhos de camarão, e com a mão os camarões maiores. Mamões e melões cortados ao meio comem-se com a colher.
O que não fazer - Evite "brigar" com a comida, demonstrando esforço ao cortar ou erguendo muito os cotovelos. Não se debruce sobre o prato; é o garfo que vai a você. Não sirva grandes bocados. Não faça ruídos ao mastigar. Não fale de boca cheia. Se houver uma comida de que você não gosta, não a recuse; sirva-se de uma porção mínima, coma o que puder e deixe o resto no prato.
Idêntica orientação vale para quem está fazendo regime. Basta servir pouco, sem grandes suspiros de resignação ou fartos comentários. Quanto à sobremesa, vem-se intalando o saudável hábito de servir, juntamente com os doces "engordantes", frutas frescas. Mas, caso elas não apareçam, abstenha-se de pedí-las à dona da casa.
A conversa à mesa:
O que fazer - Provavelmente você estará entre dois homens. Pelas regras da etiqueta, o que estiver a sua direita é o mais importante. Mas, pelas regras da mais comezinha urbanidade, os dois têm a mesma importância e merecem igual atenção. Se possível, mantenha-se nos assuntos leves, mais fáceis de ser conduzidos quando se tem metade da atenção voltada para o prato e metade do tempo tomado pela mastigação. Se você não tiver tempo de conversar com seu vizinho, informe-se a seu respeito, o que faz, do que gosta etc.
O que não fazer - Não concentre sua conversa só no vizinho mais conhecido, ou mais bonito. Não fale alto demais. Não fale sempre com o rosto voltado para o prato.
As interrogações constantes:
Restando molho no prato, o que fazer? - Os ingleses o abandonam, mas é certamente porque os molhos ingleses o merecem. Os franceses espetam um pedaço de pão no garfo e o passam no prato até deixá-lo limpo; mas é porque os molhos deles valem a pena e depois comem salada no mesmo prato. No Brasil, os molhos não merecem o abandono total, nem esforços excessivos de recuperação. Além disso, comemos freqüentemente com arroz, que "chupa" o molho, resolvendo o problema. Restando algum, você pode optar pelos dois sistemas, mas o inglês é o mais bem visto.
Como conduzir-se frente à lavanda - Essa pequena cumbuca de vidro ou prata chegará eventualmente a sua frente pousada sobre um prato. Você deverá usá-la para molhar as pontas dos dedos e colocá-la à esquerda do prato - no caso de ter comido algo gorduroso com as mãos -, ou então colocá-la à esquerda e utilizá-la depois de ter comido - no caso da sobremesa de frutas, que se come com as mãos.
Pode-se inclinar o prato fundo para recolher o fim da sopa? - É melhor não.
Pode-se fumar à mesa? - De preferência, não, embora as donas de casa mais sofisticadas tenham o hábito de colocar minicinzeiros, e às vezes até mesmo cigarros, à disposição de cada um.
As situações constrangedoras:
Derramar vinho na mesa - Evite "morrer" de constrangimento. Peça desculpas à dona da casa. Caberá a ela colocar você à vontade.
Derramar comida no colo - Se o estrago for pequeno, limpe discretamente com o guardanapo e deixe assim mesmo. Em caso de desastre maior, peça licença e limpe-se no banheiro.
Se derramarem comida em você - Se o garçom ou o vizinho manchar inadvertidamente sua roupa, não faça escândalo; diga com a voz categórica, mas displicente, que não tem importância . Se puder, diga algo divertido para aliviar o constragimento do agressor.
Se cair um talher - Não mergulhe debaixo da mesa a sua procura: peça outro discretamente ao garçom.
O que nunca fazer - Começar a comer antes da dona da casa. Demonstrar gula excessiva. Comer devagar demais, atrasando todos, ou depressa demais, acabando antes. Monopolizar a conversa. Dizer que está "faminta" ou "empanturrada". Palitar os dentes.
O que fazer sempre - Manter um ar de leveza e naturalidade. Elogiar discretamente a comida; mas não toda e, sim, a que realmente lhe agradar de modo especial. Estar atenta ao garçom, para facilitar seu trabalho de servi-la pela esquerda e tirar os pratos pela direita. Beber com comedimento. Comer com moderação.
